上传图片南庄大包，包大、皮白、馅多，味鲜，不腻。南庄大包以粉芯粉、山泉水、肥瘦均匀的叉烧等上等材料，经过制馅、和面、压面、包制、醒发和水蒸等步骤制成，面柔色白、松软多汁、香甜不腻，富含丰富蛋白质和氨基酸，营养成分丰富，不止是南庄人的早餐，也...

南庄大包，包大、皮白、馅多，味鲜，不腻。南庄大包以粉芯粉、山泉水、肥瘦均匀的叉烧等上等材料，经过制馅、和面、压面、包制、醒发和水蒸等步骤制成，面柔色白、松软多汁、香甜不腻，富含丰富蛋白质和氨基酸，营养成分丰富，不止是南庄人的早餐，也是广东人餐桌上的常用主食。

南庄大包有着悠久的传承历史。上世纪20年代，番禺人汤友福在香港做点心师，制作出颇具特点的大包，广受食客欢迎。
1945年回乡后，为了让这门技术流传下去，就把自己做大包的毕生经验传授给女儿汤焕。汤焕后来来到南庄，开始制作南庄大包在街市销卖。南庄大包味道好又饱肚，深得民心，非常快成为家喻户晓、代代相传的地方特点食品。女儿梁月葵，从小耳濡目染，继承了南庄大包制作技艺。

岁月更迭，南庄大包历经了四代人的传承。现在南庄大包的制作技艺又传到了第四代人罗伟洪的手上。
2008年，为了更好地传承和做大做强南庄大包，梁月葵和罗伟洪一块专门创办了佛山今逸食品公司，使南庄大包的研发、生产、销售走上了更为专业化的道路。

2021年5月，南庄大包制作技艺列入佛山禅城区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

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